Vinkort

Korporalskroen er en a la carte restaurant med dansk/fransk landkøkken.

Her byder vi gæster velkommen i restauranten til frokost og aften året rundt. På vinkortet kan du finde udvalgte vine, så der altid er en perfekt ledsager til dit måltid.

Mousserende vine

  • Procecco Buffon 'After 33' Extra Dry
    Glas 98,- / 570,-
    Italien. 100% Glera
    Elegant frisk og aromatisk mousserende vin fra Veneto i Norditalien. Duft af æbler og gule blom- ster går igen i smagsnoterne. Livlige bobler til en aperitif og til lette retter.
  • Procecco Buffon Castel Dolce
    Glas 85,- / 490,-
    Italien. 100% Glera
    En delikat og blomstret duftprofil med noter af lind, fersken, abrikos og appelsinblomst. Smagen er sød, aromatisk og elegant, med en fin perlage, der understøtter dens raffinerede udtryk.
  • Rinaldi Brachetto D`Acqui
    Glas 115,- / 690,-
    Italien. 100% Brachetto
    En mousserende Brachetto er indbegrebet af ’Rød Asti’ - som kan nydes af alle! En vin med fyldige smage af diverse røde bær. Perfekt som dessertvin eller velkomstdrink.
  • Scheidecker et Fils Cremant d’Alsace Brut
    745,-
    Frankrig. 60% Pinot Auxerrois, 30% Pinot Blanc og 10% Chardonnay
    Elegant cremant med delikate hint af blomster. Fint drueblend, hvor finesse fra Pinot Blanc og krop fra Pinot Auxerrois kombineres.
  • Champagne Luc Mérat Cuvée Valentine
    1.890,-
    Frankrig. 100% Pinot Noir
    Champagne Luc Mérat Cuvée Valentine er champagne med druer fra hjertet af Massif de Saint. Valentine er opkaldt efter Lucs datter, og Valentine er en kraftig, udtryksfuld og harmonisk champagne med fine intense noter af røde frugter, chokolade, krydderier og skovbund. Champagnens delikate syre giver en frisk og livlig mundfornemmelse.
  • Champagne Luc Mérat Tradition
    1.380,-
    Frankrig. 72% Pinot Noir, 11% Meunier og 17% chardonnay
    Champagne Luc Mérat Tradition er med sin elegante guldfarve en frisk champagne, der byder på cremet tekstur og forfriskende syre. Smagsnoter af grønt æble, nødder, pære, smør og brioche.
  • Champagne Luc Mérat Rosé de Saignée
    1.575,-
    Frankrig. 60% Pinot Noir og 40% Meunier
    Champagne Luc Mérat Rosé de Saignée præsenterer sig med en intens rød farve og orange glimt. Champagnen er fløjlsblød med noter af friske røde frugter, sorte kirsebær og skovjordbær.
  • Light Live - alkoholfri
    Glas 80,- / 350,-
    Tyskland
    En alkoholfri mousserende vin med en fin frugtsmag samt en behagelig frugtrig sødme.

Rosévine

  • Villa Mottura Primitivo Salento Rosato
    Glas 90,- / 450,-
    Italien. 100% Primitivo
    Elegant rosé fremstillet i Salento i Apulien, Italien. Vinen har en lys koralfarvet nuance og en delikat bouquet. Intens duft af røde frugter, især hindbær, tranebær og mild kirsebær, er markant. I smagen udtrykker vinen en fin balance mellem frugtighed, friskhed og smag.
  • Cantamessa ’Perlei’ Piemonte Doc Rosato
    Glas 116,- / 580,-
    Italien. 70% Chardonnay og 30% Pinot Noir
    ”Perlei” er en smuk, fyldig Rosévin der er udvundet fra 70% Chardonnay og 30% Pinot Noir på min. 5 år gamle vinstokke.
  • Pink Rosé
    Glas 122,- / 610,-
    Italien. 90% Moscato 10 % Brachetto
    PINK! Den lette mousserende sødmefulde smage skaber glæde og kan nydes af alle. Vinen kan også nydes som velkomstdrink, og der behøves ikke at tilføje hindbær eller jordbær i glasset, - for det findes allerede i den sommerlige smag og duft i glasset.
  • Domaine de la Royére ’Oppidum’ (magnum flaske)
    Glas 115,- / 1.100,-
    Frankrig. 80% Grenache Noir og 20% Syrah
    En frisk og elegant økologisk rosé med frisk citruspræg og noter af blomster. Afhængig af årgang fadlagres vinen fra 4 til 24 måneder. ’Oppidum’ vandt sølvmedalje i International Rosé Championship i 2023.

Hvidvine

  • Bodega Corisca Albariño
    Glas 160,- / 780,-
    Spanien. 100% Albariño
    Corisca hvidvinen er dyrket på 100% Albariño druen. Druen er en lavtydende druesort og er Rias Baixas områdets egen ”national” grønne drue. Resultatet er en frisk og frugtig vin med noter af lime, urtet og ananas.
  • Grayson Cellars Chardonnay
    Glas 135,- / 680,-
    USA. 100% Chardonnay
    Siden 2003 har Grayson Cellars skabt fremragende vine, der 20 år i træk har givet vinhuset prisen ’Best Buy and Best Value’. Denne vin er en moden og frisk hvidvin på 100% Chardonnay. Vinen har ligget på franske egefade i 6 måneder. Noter af grønne æbler, fersken, abrikoser og vanilje.
  • Zlati Gric Pinot Gris - RESTAURANTCHEFENS ANBEFALING
    Glas 155,- / 775,-
    Slovenien. 100% Pinot Gris
    Vinen er fra slovenske Styria, der er et af de mest interessante vinvoksende områder i landet. Zlati Gric laver friske, aromatiske og elegante vine. Denne Pinot Gris er ingen undtagelse. Vinen har en dyb gul farve med en behagelig blød og frisk smag med noter af mango og grønne æbler.
  • Verus Vineyards Furmint
    Glas 118,- / 589,-
    Slovenien. 100% Furmint
    Furmint er en hvid ungarsk druesort der kom til Slovenien i starten af 1900-tallet. Den er mest kendt som druen der laver de fantastiske Tokaj vine i Ungarn. Denne elegante vin har en sprødhed og spændstighed med noter af rosmarin, grønt æble og kvæde.
  • Ojos de Guadiana Verdejo
    Glas 85,- / 395,-
    Spanien. 100% Verdejo
    Ojos de Guadiana Verdejo er fremstillet på Bodegas El Progreso, Spaniens ældste vinkooperativ Ojos del Guadiana refererer til Guadiana-floden, der løber igennem vingårdens landområde. En dejlig frisk hvidvin – og medaljevinder – med noter af eksotiske frugter og hvide blomster.
  • Zlati Gric Riesling Reserve
    Glas 216,- / 1.081,-
    Spanien. 100% White Garnacha
    Vine Roots Garnacha Blanca er en urtet, elegant og dygtigt lavet håndværks vin på udvalgte gamle vinstokke. Med druerne fra disse ønskede Don Jacobo vineriet at tydeliggøre hvidvinens sande, store karakter med smagsnoter af fersken, pære, grape og karamel.
  • Cantamessa Piemonte DOC Chardonnay
    Glas 110,- / 552,-
    Italien. 100% Chardonnay
    Velafbalanceret og frisk Piemonte Chardonnay hvidvin med smagsnoter af smør, hvide blomster og fersken.
  • Fonte Nova Ninfa Sauvignon Blanc
    Glas 138,- / 690,-
    Portugal. 100% Sauvignon Blanc
    Sauvignon Blanc er lavet på druer fra egne vinmarker på skråningerne i Tejo-regionen. Denne vin en elegant aromatisk hvidvin med noter af græs, asparges og duften af den tidlige morgen brise.
  • Bourgogne Tonnerre Le Clos du Château
    Glas 160,- / 803,-
    Frankrig. 100% Chardonnay
    Tonnerres områdets bourgogner høster manger priser rundt i verden. Denne vin har de mineralske og klassiske Bourgogne noter: Rød grapefrugt, honning, hø, smør og ristede hasselnødder.
  • Dampt Fréres Chablis 1. Cru Côte de Léchet
    Glas 220,- / 1.099,-
    Frankrig. 100% Chardonnay
    Chablis 1. Cru er en sprød og elegant hvidvin lavet af 100% Chardonnay, hvorved de klassiske noter af grønne æbler, kvæde, hvid fersken og høj mineralitet frembringes, som er velkendt fra området Milly. En elegant vin med supplerende smagsnoter af lime, honning og rød grape.
  • Scheidecker et Fils Riesling Cuvée
    Glas 126,- / 630,-
    Frankrig, Alsace. 100% Riesling
    En tør Riesling med stor finesse og friske frugtige noter af citrus, fersken, pære, limeblomst og hvide blomster.
  • Leindl Langenlois Ried Seeberg Grüner Veltliner
    Glas 135,- / 678,-
    Østrig. 100% Grüner Veltliner
    Sprød Grüner Veltliner fra det østriske byområde Langenlois. Hvidvin med de klassiske noter som gult æble, urtet af rosmarin og timian, samt en undertone af det klassiske brioche brød.
  • Paul Barn Riesling
    Glas 92,- / 430,-
    Tyskland. 100% Riesling
    Paul Barn er en Riesling fra Rheinhessen langs Rhinen i svinget ved Bingen og Mainz. Vinen med sin flotte gule farve byder på en diskret buket af mineralske noter og frisk citrus. Elegant med en fin harmoni imellem syre og sødme. Smagsnoter af fersken, pære og grønne æbler.
  • Bardorf Riesling Randersackerer Marsberg
    Glas 159,- / 795,-
    Tyskland. 100% Riesling
    En sjælden druesort i Franken, men vingården har lavet en unik og gennemført Riesling med de flotteste noter og klassifikation for højeste kvalitetniveau. Noter af fersken og gul pære.

Rødvine

  • Vesterhave Vingaard Blå Lagune 1
    1.550,-
    Danmark. 100% Rondo
    Dansk ”snedker” håndværk i højeste klasse! Denne danske vin er dyrket af vinbonden Jesper Rye Jensen på hans egen vingård i Karrebæksminde, - marker helt ned til Karrebæksminde- bugt. Sammenligning kan føre tankerne hen på en smuk og elegant Amarone-vin fra Italien.
  • Grayson Cellars Zinfandel
    Glas 135,- / 680,-
    USA. 100% Zinfandel
    Grayson Cellars har 20 år i træk skabt vine, der har fået prisen ’Best Buy and Best Value’. En smuk mørkrød vin. Intens fyldig smag af sødme og syre. 6 måneder på franske egefade. Masser af smag fra hindbær, jordbær, brombær, blåbær, vanilje og en hint af sort peber og røgnoter.
  • Grayson Cellars Cabernet Sauvignon
    Glas 135,- / 680,-
    USA. 100% Cabernet Sauvignon
    Siden 2003 har Grayson Cellars skabt fremragende vine, der 20 år i træk har givet vinhuset prisen ’Best Buy and Best Value’. Fyldig, saftig og aromatisk rødvin med noter af blåbær, hindbær, sort peber og vanilje fra fadlagringen.
  • Verus Vineyards Pinot Noir
    Glas 137,- / 685,-
    Slovenien. 100% Pinot Noir
    VERUS betyder: Ærlig og oprigtighed. Disse ord kommer tydeligt frem i de – ærlige og oprigtige, bæredygtige vine som VERUS tryller frem! Denne smukke og elegante Pinot Noir er en fantastisk vellykket vin med noter af jordbær, vilde hindbær, ribs, skovbund og hvid peber.
  • Don Jacobo Vine Roots Graciano
    Glas 173,- / 866,-
    Spanien. 100% Graciano
    Vine Roots Graciano er en urtet, elegant og dygtigt lavet håndværks vin på udvalgte gamle vin- stokke. Vinen har stor karakter med noter af læder, multebær, sort peber og brombær.
  • Aldaba Tempranillo Roble
    Glas 85,- / 395,-
    Spanien. 100% Tempranillo
    Intens og karakterfuld vin, der med kun 2 måneder på egetræsfade opnår en flot balance mellem frugtighed og delikat fadpåvirkning. Duft af røde frugter som brombær og kirsebær kombineret med Tempranillo-druens klassiske lakridsnote og diskrete hints af røget træ. En rødvin, der er let at drikke og samtidig er rig på personlighed.
  • Terre Amoureuse Bordeaux Supérieur
    Glas 130,- / 640,-
    Frankrig. Cabernet Sauvignon og Merlot blend
    Elegant og klassisk Bordeaux Supérieur fra Chauteau Grand Ferrand. Cabernet Sauvignon og lidt Merlot for at give vinen fløjl i eftersmagen. Noter af brombær, solbær og cedertræ.
  • Bourgogne Pinot Noir Elevé en Fût de Chêne
    Glas 175,- / 865,-
    Frankrig. 100% Pinot Noir
    Bourgogne Pinot Noir Elevé en Fût de Chêne er fremstillet på en lille familieejet vingård i den sydlige del af Bourgogne i Mãconnais-regionen. De gode mineralske og klassiske Bourgogne smagsnoter fremstår tydeligt: Røde frugter, blommer, sorte kirsebær og vilde blomster.
  • Fonte Nova Ninfa Alfrocherio - RESTAURANTCHEFENS ANBEFALING
    Glas 159,- / 799,-
    Portugal. 100% Alfrocherio
    Alfrocherio er lavet på druer fra egne vinmarker på skråningerne i Tejo-regionen. Med sin rubinrøde farve og skønne noter af mørke frugter og lyse urteagtige karakter er det en intens rødvin med en dyb behagelig eftersmag.
  • Fonte Nova Ninfa Colheita
    Glas 131,- / 655,-
    Portugal. 50% Afrocherio og 50% Touriga Nacional
    Colheita, fremstillet på Tejo-regionens lokale druer, er med sin mørke rubinrøde farve og noter af røde frugter og blomster en intens og balanceret rødvin. Vinen har ligget mange år på fad - deraf betegnelsen ’Colheita’ - blot for at fremme intensiteten og fyldigheden i vinens karakter. En eksklusiv vin, da druerne til Fonte Nova Ninfa Colheita kun høstes i de bedste årgange.
  • Cantine Birgi Kinisia Rosso Riserva
    Glas 135,- / 625,-
    Italien. Ca. 70% Nero d’Avola og 30% Perricone
    Elegant og fyldig Siciliansk rødvin hvor varme og fed jord er grundstenene til dette flotte resul- tat. Perricone er en sjælden druesort fra Sicilien - en krydsning af Sangiovese og gammel lokal druesort, som længe har været gået i glemmebogen.
  • Doña Paula Malbec Smoked Edition (blød)
    Glas 140,- / 650,-
    Argentina. 60% Malbec, 30% Syrah og 10% Cabernet Sauvignon
    Prisbelønnet vin, der har ligget på franske egetræsfade i 14-16 måneder. I glasset har vinen en flot intens violet farve, og tillokkende delikat floral duft. Smagen er kompleks med noter af røde søde frugter, krydderier, vanilje og en delikat røgsmag. Afslutningen er behagelig sødmefuld og fløjlsblød.
  • Pellegrini Franco Buttafuoco
    1.995,-
    Italien. Barbera, Nebbiolo, Croatina, Vespolina
    Buttafuoco er en meget lokal rødvins stil, som er lavet på 4 forskellige og nogle meget lokale druesorter. Vinen er en kraftig rødvin med smagsnoter af kirsebær, blåbær, tobak og læder.
  • Casa Baricalino Barolo 2021 DOCG
    Glas 249,- / 1.225,-
    Italien. 100% Nebbolo
    Casa Baricalino er en lille vingård i Novello i Langhe-området 471 meter over havets overflade. Den intense rubinrøde Barolo er en smagsoplevelse med noter af krydderier og skovbund.
  • Casa Baricalino Dolcetto d´Alba DOC
    Glas 136,- / 680,-
    Italien. 100% Dolchetto
    Fra Novello i Langhe høstes Dolchetto-druerne til denne rødvin. Casa Baricalino Dolchetto er en flot aromatisk rødvin med en moden syre og noter af brombær, boysenbær og lakrids.
  • Bronzato Ripasso Superiore Valpolicella
    Glas 160,- / 795,-
    Italien. 70% Corvina, 20% Corvinone og 10% Rondinella
    Bronzato er en lille familiedrevet vingård nord for Verona, der høster økologisk dyrkede druer fra kuperede vinmarker i 300-500 meters højde over havets overflade. Klassisk fremstillet Amarone, der har lagret 18 månder på egetræsfade. Resultatet er en flot dybrød vin, fyldig og behagelig med noter af brombær, kirsenær, peber og læder.
  • Bronzato Amarone della Valpolicella
    Glas 250,- / 1.259,-
    Italien. 70% Corvina, 20% Corvinone og 10% Rondinella
    Bronzato er en lille familiedrevet vingård nord for Verona, der høster økologisk dyrkede druer fra kuperede vinmarker i 300-500 meters højde over havets overflade. Klassisk fremstillet Amarone, der har lagret 18 månder på egetræsfade. Resultatet er en flot dybrød vin, fyldig og behagelig med noter af brombær, kirsenær, peber og læder.

Cantamessa

RESTAURANTCHEFEN ANBEFALER

Cantamessa er en skøn italiensk familiedrevet vingård, som er beliggende 13 km. syd for byen Asti i Alto Monferrato, – på kanten af Langhe. Her finder du den lille italienske by Costigliole d ́Asti i det sydlige Piemonte og møder sønnen Luca, som stille og roligt er ved at overtage vingården fra sine forældre Aldo & Giuliana. Vingården har været i familiens besiddelse siden 1870 og har siden 2020 været 100% økologisk certificeret. Med fuld fokus på bæredygtige tiltag både i marken og i vineriet.

Korporalskroen er ambassadør for Cantamessas vine.

Husk: Vores selskabsvin er Barbera fra Cantamessa.

  • Cantamessa Piemonte DOC Chardonnay
    Glas 110,- / 552,-
    100% Chardonnay
    Velafbalanceret og frisk Piemonte Chardonnay hvidvin med smagsnoter af smør, hvide blomster og fersken.
  • Cantamessa ’Perlei’ Piemonte DOC Rosato
    Glas 116,- / 580,-
    70% Chardonnay og 30% Pinot Noir
    ”Perlei” er en smuk, fyldig Rosévin der er udvundet fra 70% Chardonnay og 30% Pinot Noir på min. 5 år gamle vinstokke.
  • Cantamessa Monferrato DOC Nebbiolo
    Glas 115,- / 565,-
    100% Nebbiolo
    Monferrato Nebbiolo er en smuk, fyldig Nebbiolo, der er udvundet fra Nebbiolo druen på min. 25 år gamle vinstokke. Et eksemplar af en velbalanceret og yndefuld Nebbiolo med noter af solbær, brombær, kirsebær og tjære.
  • Cantamessa ”La Vocata” Barbera D ́Asti DOCG
    Glas 120,- / 599,-
    100% Barbera
    ’La Vocata’ er en smuk, fyldig Barbera d ́Asti Superiore, der er udvundet fra Barbera-druen på 18-25 år gamle vinstokke. En dejlig rødvin der passer godt til risotto, pasta og grillet oksekød.
  • Cantamessa ”Ciot” Barbera D ́Asti DOCG Superiore - 3 liter
    3.200,-

Dessertvine

  • Bardorf Pinot Meunier Rosé - 37,5 cl
    840,-
    Tyskland. 100% Pinot Meunier
    Vin lavet på Champagnedruen Pinot Meunier. Denne dessertvin laves kun i gode årgange, da for meget regn og kulde ødelægger muligheden for den rene smag af skovjordbær og rabarber.
  • Rinaldi Brachetto D`Acqui
    Glas 115,- / 690,-
    Italien. 100% Brachetto
    En mousserende Brachetto er indbegrebet af ’Rød Asti’ - som kan nydes af alle! En vin med fyldige smage af diverse røde bær. Perfekt som dessertvin eller velkomstdrink.
  • Le Carline Dogale Bianco Dolce Passito IGT
    Glas 95,- / 950,-
    Italien. 100% Verduzzo
    Le Carline Dogale Bianco Dolce Passito er en fuldfed, cremet dessertvin, der tikker om at blive nydt til gamle oste og karamelliseret valnødder. Kort sagt - godt håndværk med smagsnoter af mandler, karamelliserede valnødder, abrikos og figner.
  • Moscatel de Setúbal DOC
    Glas 85,- / 825,-
    Portugal. Drueblend af Moscatel de Alexandria og Arinto
    En flot mørk og unik fuldfed’ dessertvin med masser af farve, balance mellem sødme og let syre. Smagsnoter af blød citrus, abrikos, syltet appelsinskal, vanilje og karamelliserede has- selnødder. Vinen har hvilet i 2 år på 200 liters egetræsfade, der tidligere har været anvendt til hvidvin.

Unik portvin - kun i Danmark

Det er kun hedvin fremstillet i Douro-dalen små 40 km inde i landet fra havnebyen Porto, der må kaldes Portvin eller Vinho do Porto.

I dalen sker der voldsomme temperaturskift. Området har 9 måneder med iskold vinter og 3 måneder med hed sommer, hvor temperaturen når op mod 50 graders varme. Mellem portvinsmarker hugget ind i stejle bjergsider og andre mere fremkommelige vinstokke ligger helt unikke små vingårde, der laver fremragende kvalitetsportvine, hvor vinmagerne får det bedste ud af druerne, der skabt af denne enestående kombination af jord, klima og geografi er noget helt særligt.

Vinimportfirmaet Wine Service ved Sorø er stolte over, at de som den eneste vinleverandør i Danmark er godkendt til at importere eksklusive portvine fra Quinta Fonte Nova.

  • Fonte Nova Tawny Reserve Port
    5 cl 73,- / 780,-
    Portugal. Tinta Amarela, Tinta Roriz, Touriga Nacional og Touriga Franca
    Smagsnoter af bl.a. tørret abrikos, figner og ristet valnød.
  • Fonte Nova Porto Branco
    5 cl 80,- / 815,-
    Portugal. Tinta Amarela, Touriga Nacional, Tinta Roriz og Touriga Franca
    Fadlagret i 3-5 år. En frisk blød og let sødlig lys portvin.
  • Fonte Nova Vintage Port
    1.970,-
    Portugal. Tinta Amarela, Touriga Nacional, Tinta Roriz og Touriga Franca
    Fadlagret i 2 år og efterfølgende flaskelagret. Mørk, kraftig fylde, tung og sød vin.
  • Fonte Nova 20 Years Port
    1.980,-
    Portugal. Tinta Amarela, Touriga Nacional, Tinta Roriz og Touriga Franca
    En harmonisk og velafbalanceret vin med duft af rosiner, cedertræ, honning, nødder og appelsinskal. Smagen er varm, nøddepræget og afsluttes med en lang, blød finish. Smagsnoter af jasmin blomster, karamelliseret valnødder, svesker og abrikoser.
  • Fonte Nova 40 Years Port
    4.000,-
    Portugal. Tinta Amarela, Touriga Nacional, Tinta Roriz og Touriga Franca
    Duften er utrolig delikat og forførende med noter af farmors syltede Victoriablommer, cedertræ, Chesterfield læder og karamelliserede hasselnødder, kombineret med noter af langtidsbagt appelsinskal. Smagsnoter af jasmin blomster, karamelliseret valnødder, svesker og abrikoser.

Vand og øl

  • Bornholm vand - med eller uden brus
    70 cl 45,-
  • Sodavand - flere varianter
    25 cl 33,-
  • Økologisk saft - flere varianter fra Rebæl
    Flaske 47,-
  • Egekilde - med eller uden brus
    Flaske 37,-
  • Fadøl Royal - alm. eller Classic
    Lille 47,-
  • Fadøl Royal - alm. eller Classic
    Mellem 64,-
  • Fadøl Royal - alm. eller Classic
    Stor 99,-
  • SPECIALØL haves på separat kort
  • Alkoholfri øl: Royal Classic
    Flaske 45,-
  • Alkoholfri Anarkist Hazy IPA
    Flaske 85,-
  • Rashberry Collins
    90,-

Varme drikke

  • Americano
    á 45,-
  • Espresso / Dobbelt
    á 35,- / 45,-
  • Cafe Latte, Cappuccino, Cortado
    á 55,-
  • Chococappu
    á 55,-
  • Varm chokolade
    á 50,-
  • Te - flere varianter
    á 40,-
  • Irish Coffee - 5 cl whisky
    á 110,-
  • French Coffee - 5 cl Cointreau
    á 110,-